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Tè Oolong

Tè Oolong

Eè un tè semi- ossidato, detto anche blu/verde per il caratteristico colore delle foglie, si tratta di tè con caratteristiche intermedie fra i tè neri e i tè verdi, in quanto la sua ossidazione viene bloccata prima che abbia raggiunto il termine, generalmente solo per un massimo di due ore, l'Oolong, che deriva dal termine cnese Wu Long (Drago nero), è sempre a foglia intera con i bordi leggermente frantumati. Il maggior produttore di tè Oolong è l'isola di Ti wan, conosciuta anche con il nome di Formosa, questa terra produce un tè di qualità eccezionale dal gusto delicato. Si producono tè Oolong anche in Cina.



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